冷えたままなめらか、温めてねっとり。
通常、焼き芋を冷凍するとシャーベット状になりがちですが、アグリエイトの冷やし焼き芋は違います。独自の技術で氷結晶を極限まで細かくすることで、まるでアイスクリームのような滑らかな食感を実現しました。1つの焼き芋で、2つの感動をお届けします。

Cool: 冷凍のまま食べれば、キメの細かいクリーミーなアイスのような食感。スプーンで簡単にすくったり、包丁で薄く切ったりすることができます。

Hot: 温めれば、ねっとりとした濃厚な食感と共に、甘みが一層際立ちます。

砂糖不使用、さつまいもだけの「天然の甘み」を、その日の気分に合わせてお楽しみください。してください

冷ますだけでダイエット効果。野菜とごはんの新常識。レジスタントスターチの正体。
🍚 レジスタントスターチとは？

レジスタントスターチ（Resistant Starch）は、日本語で「難消化性でんぷん」。
その名の通り、小腸で消化されずに大腸まで届くでんぷんのことです。
通常のご飯やパンに含まれるでんぷんは、体内でブドウ糖に分解されエネルギーになりますが、レジスタントスターチは消化されにくいため、食物繊維のように働くという特徴があります。

🌿 レジスタントスターチの主な効果

① 整腸効果

大腸に届いたレジスタントスターチは、腸内の善玉菌のエサになります。
特に「ビフィズス菌」や「酪酸菌」を増やし、腸内環境を整えて便通を改善。結果として免疫力アップや美肌効果にもつながります。

② ダイエット効果

消化吸収されにくいため、同じ量を食べても摂取カロリーが低くなるのがポイント。
さらに血糖値の上昇を緩やかにし、脂肪の蓄積を防ぎます。
つまり、「太りにくいでんぷん」なのです。

③ 腸の炎症を抑える

大腸で発酵することで「酪酸」という短鎖脂肪酸をつくり、これが腸の粘膜を保護し炎症を抑える働きをします。
近年、大腸がん予防やメンタルケアへの関与も注目されています。

🔥 どうやってできるの？

レジスタントスターチは「冷やす」ことで増えます。

炊き立てのご飯（通常のでんぷん）
　→　冷やす（構造変化）
　→　レジスタントスターチへ変化

これは「でんぷんの再結晶化（レトログラデーション）」と呼ばれる現象。
つまり、加熱してから冷ますことで生成されるのです。

🍙 レジスタントスターチを多く含む／増やせる食材例

食材とポイント
ごはん：　炊いたあと冷やす（冷ごはん、おにぎり、寿司飯）
ジャガイモ：　茹でて冷やしたポテトサラダや冷製スープサツマイモ蒸して冷やす（冷やし焼き芋が人気）
バナナ：　未熟（青い）バナナには天然のRSが豊富
豆類：　冷えた豆ごはん・サラダなど冷製
パスタ：　冷ますことで一部がRSに変化

💡 まとめ：レジスタントスターチを日常に取り入れるコツ

炊きたてより「一度冷ましたごはん」を

ジャガイモ・サツマイモは「温→冷」で楽しむ

紅はるかは、「糖度の高さ」と「繊維の少なさ」が他の品種より抜きん出ています。焼くだけで蜜が溢れ出すため、スイーツのような焼き芋が作れるのが最大の強みです。
べにはるかは収穫直後よりも、1〜2ヶ月ほど「熟成」させたものの方が、デンプンが糖に変わり、よりねっとりと甘くなります。